세상 모든 라면 세상 모든 라면

매운 라면 순위와 스코빌 지수우리나라에서 판매 중인 라면에는 강한 매운맛으로 스코빌 지수가 상당히 높은 제품들이 많이 나와 있습니다. 매운맛을 느끼는 정도는 주관적이지만 매운맛을 지수로 나타낸 스코빌 지수에 따라 순위를 정해보았는데요, 어떤 제품들이 있으며 얼마나 매운 수치 인지 그리고 스코빌 지수에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.스코빌 지수란?스코빌 지수란 미국의 약사 윌버 스코빌(Wibur Scoville, 1865~1942))이 만든 것으로, 고추과 식물에 들어있는 매운맛을 지수로 나타낸 것으로 캡사이신의 농도를 수치를 스코빌 단위(SHU)로 정량화한 것을 말합니다.스코빌 지수를 처음 측정하던 당시에는 고추 추출물 용액을 설탕물에 희석한 후 사람이 직접 맛을 평가하였는데, 맛을 보는 사람이 매운 맛..